獻烘焙千層捲捲酥禮盒，走上國際，榮獲 iTQI 絕佳風味三星肯定

今年，我們帶著「千層捲捲酥」
首度參與有「食品界米其林」之稱的 iTQi（International Taste Institute）國際風味評鑑。

在完全不揭露品牌、不談故事背景的盲測制度下，
千層捲捲酥獲得 90.8 分高分評價，
一舉拿下評鑑中的最高榮譽，三星認證。

這是從台中老宅誕生的千層捲捲酥，
成為世界專業味蕾一致認可的好味道！

是目前唯一獲得三星認證的千層捲捲酥

評審怎麼說？關鍵不只「好吃」

在評鑑報告中，評審特別點出了三個關鍵亮點：

• 酥鬆脆度表現精準、層次清晰

• 焦糖化收尾乾淨俐落，風味記憶點鮮明

• 整體表現穩定成熟，每一口都展現出一致的專業完成度

為什麼獻烘焙的千層捲捲酥，能獲得滿星三星標準？

我們始終相信，風味是靠選擇與堅持不斷堆疊呈現

• 使用 法國 AOP 認證奶油

• 嚴選食材與台灣蛋

• 採用職人等級的 反覆折疊、捲製工法
  讓層層結構清楚、入口即化

• 最後以 焦糖化收尾，甜度克制、不膩口，讓風味完整落點

關於 iTQi：為什麼這個三星很關鍵？

iTQi 來自比利時

全名為 International Taste Institute，簡稱為iTQi絕佳風味賞評鑑

每年邀集來自世界各地的
米其林星級主廚、專業侍酒師與食品評鑑專家，
以「盲測」方式，單純針對風味、口感與完成度進行評分。

在這個制度下，
三星代表的是：風味絕佳、達到世界級水準。

沒有品牌光環，沒有包裝加分，只有實力。

把世界級風味，獻給最在乎的人。

獲得國際+地方雙重認證的千層捲捲酥（台中十大伴手禮首獎），
仍然每天在我們的廚房裡手工製作。

如果你也想親自嚐嚐、送禮
這個獲得肯定的千層捲捲酥，
歡迎前往門市或官網線上預訂。

我們已經準備好，把這份肯定，
獻給你。